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卤猪肚的做法超香超下饭

发布时间:2019-06-08 07:44:49
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猪肚营养价值极高,做法更是多种多样,可以炒着吃,可以炖着吃。下面要给大家分享的内容是:卤猪肚的做法 超香超下饭,一起来看下吧!

首先来看下卤猪肚的做法:

材料:

猪肚,八角,香叶,桂皮,花椒,陈皮,香葱,老抽,生抽,精盐,冰糖,粗盐,淀粉,料酒等

步骤:

1.将猪肚放入容器内,加放适量的淀粉和盐,将猪肚轻轻揉搓,清除猪肚的污垢,洗净后去掉筋膜

2.香料备用

3.砂锅内加量清水和图2的所以香料、生抽、老抽、料酒、冰糖

4.放入处理好的猪肚子

5.大火煮沸后,改中火继续卤煮

6.卤煎猪肚软烂就可以及了,卤时间约为1.5小时

7.待稍放凉后切块即可吃啦

以上主要介绍了卤猪肚的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肚的相关知识。

猪肚的制作技巧

1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;

2.猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。

如何挑选猪肚

新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。

以上就是关于:卤猪肚的做法 超香超下饭的分享,希望对你有帮助。

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