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食品暴利链引发的尴尬局面

发布时间:2019-10-13 00:17:18

 >  食品暴利链引发的尴尬局面 2012-04-11 16:32:00  

央视主持人赵普在微博上爆料称,老酸奶和果冻很可能是破皮鞋制成。此言一出引来无数网友关注,纷纷作出猜测。各大奶企紧急作出回应。食用明胶是国家允许使用的食品添加剂,在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了,所以,很多是使用工业明胶来代替的。

我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场去了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。

明胶的品质主要取决于原料。通常来说,合格的明胶是从动物鲜皮、骨料内提胶,经6道提胶工序后,对提取的明胶进行蒸发、干燥,最后根据多项控制指标进行混合形成成品。

为了降低成本,获得更多利润,国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑,边角料、烂皮革等作为生产原料。

中国明胶协会理事长王敬忠介绍说巨额的暴利驱使企业铤而走险。他表示:1吨正规食用明胶的原材料,价格高达2000元-3000元,而一般的皮革下脚料,1吨仅需要100元-200元。但是,进入市场后,1吨食用明胶的收购价都在2万-3万元左右。目前,国内生产食用明胶的不法小厂家有100多家,然而取得生产许可证的只有20多家。

暴利驱使也正在食品行业内绵延

直饮水背后暴利链

监管的缺位,让水商赚到了高于成本近十倍的利润。一吨纯净水收入为200元。水费为6.1元/吨,制一吨水需4.5吨水,水费27.45元。每天用电6度,费用6元。每天的费用大约为33.45元,利润为166.55元,每月收入近5000元。

有机食品暴利链

在问题食品、垃圾食品、有毒食品危害人们健康的时候,有机食品成了人见人爱的"大众情人".正因此,一些不法商家纷纷打起有机认证的歪主意。一些正规认证机构大肆倒卖有机证明,一些行业组织也打着"认证"的幌子变相收钱,而一些商家盲目迷信各类证书,使许多食品"挂羊头卖狗肉",有机食品变成"投机食品".于是,一盒100克的白菜苗售价18元、一斤大米卖50多元……这样的"投机食品"比普通食品贵5~10倍。不仅如此,因受利益驱动,有些认证机构甚至主动找加工企业花钱买有机食品认证。

“潲水油”暴利可达百倍

就在“地沟油”人人喊打之际,另一种问题油——“潲水油”也浮出水面。重庆九龙坡区近期破获的“潲水油”大案表明,不法商家把喂牲口的“潲水”提炼成食用油,除了肮脏不堪外,还面临和“地沟油”一样的检测难题——其多项指标竟可达到或接近食用油相关检测标准。不法商家之所以挖空心思炮制“潲水油”,原因在于其高达百倍的暴利。

从食堂、餐馆回收潲水的价格很低廉,有时只是象征性给点钱,而炼出“潲水毛油”就能卖到约3000元一吨,扣除燃料、场地、人工成本后,暴利可达百倍。

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