您的位置: 旅游网 > 影视

煲汤的最佳时间注重养生的靓汤

发布时间:2019-06-08 11:20:43
宝宝发烧
宝宝发烧
宝宝发烧

不仅是广东人喜爱喝汤,注重养生的人都是偏爱喝汤的。喜欢喝汤,但不一定会煲汤,煲汤最佳事件以多少为宜?下面就为大家介绍煲汤的最佳时间吧!

煲汤的最佳时间:

通常鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右,因为汤中的营养物质主要来自氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养成分反倒被破坏了。

鸡汤、排骨汤一般在1~2小时左右,超过这时间,汤里就会出现很高的嘌呤。汤中的嘌呤物质会造成尿酸在血液中沉积,喝嘌呤过高的汤,轻则使人发胖,严重的还可能引发糖尿病、痛风及心脑血管疾病。

蔬菜水果汤,一般以滚煮汆煮的调理方法,煮沸即可,避免由于长期加热,营养素遭到破坏,主要是减少维生素C及B族维生素破坏,而且水面要没过蔬菜,以保持和空气隔离,从而减少营养损失。如果是广东的老火靓汤,一般要煲2个小时以上,而要是炖汤,则需要4个小时以上,先旺火烧煮二三十分钟,再转成文火慢熬,这样煲出的汤,火候十足,原汁原味,味道一流。

这样炖汤美味又营养:

1、熬汤最好是用冷水,一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会凝固,使蛋白质不能充分地溶解到汤里。

2、一次加足冷水,中途不添水,并慢慢地加温,这样,蛋白质才能够充分溶解到汤里。

3、熬汤不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

4、盖着锅盖熬汤。

5、要想汤清,不浑浊,必须用微火烧,使汤只开锅、不滚腾。

煲汤的最佳时间介绍给大家,让你煲出营养美味的靓汤。

杜兰特的完美战靴KD9Zero精致细节展示
如东7人捕杀收购黄鼠狼千余只因非法狩猎罪被判刑
全球年轻亿万富翁榜出炉 两中国“富二代”上榜
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的