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咸蛋黄五花肉粽的做法

发布时间:2019-11-21 06:22:34

文章导读随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道咸蛋黄五花肉粽的做法,赶快来学习一下吧!

1.1212糯米2500克。洗净浸泡5个小时,再沥干水分

2.2121粽叶我准备了约200片,没用完。多备点没错。干粽叶提前泡发一天,再两面擦洗干净

.1放一点食用碱,一点点的撒哦,碱一放,糯米的颜色立刻就变了。微黄就可以了。放了碱的粽子煮出来会比较软烂,且有一定的防腐作用。但是别放多了。而且煮出来颜色微黄,更加好看。

4.2五花肉800克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味,我腌了一天。调味要比正常的味道咸一些,煮出来的味道才正好

5.再放一点老抽,看着米的颜色合适就行了

6.放一点鸡精

7.放一点食盐。全部拌匀后,尝一下米的味道,有淡淡的咸味就可以,糯米不能配咸了,才能突出咸蛋黄和五花肉的味道哦

8.以粽叶中间顶端为支点。如果是窄的叶子就放两片

9.12以支点,双手向中间围拢叶子

10.21围成一个圆锥形形状

11.1放入三分之一的糯米,用筷子插几下,使糯米充满粽筒的底部

12.2圆锥形底部要有重合的折叠,否则会漏米

1 .再放入咸蛋黄和五花肉

14.再放入糯米,不要放满,留个1厘米的距离。并将糯米压紧

15.关键步骤要开始了:左手握着粽体的同时将粽子约成个三角形,将多余的粽叶盖下来

16.右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来,同时,左手的大拇指和食指将其按住,这样会得到一个三角形的平面了

17.最后将多余的粽叶沿着三角面平行折过来

18.折过来捏紧

19.一个粽子就基本包好了,在拇指和食指的位置围绕两圈,拴紧就可以了

20.我事先拴了一根长线在门把手上,绑的时候可以用脚抵住门,有个承力点,粽子绑得更紧,也更方便

21.拴好后粽子是一串一串的。可以更具需求剪或者不剪

22.绑好后,将多余的边角剪去

2 .放入高压锅中,水量和粽子齐平就可以。高压锅压45分钟

24.成品图1

25.成品图2

26.成品图

27.成品图4

现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知咸蛋黄五花肉粽全部做法的你,可以真正改变自己了。

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